「世界偶遇彰化　臺美戲偶聯展」　把握最後一週看展覽、遊古蹟、吃美食

美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/海峽會 金字塔頂端想找一處附庸風雅在城市頂流藝術酒肴極致的餐飲會所，映入眼簾多數是私人招待會所；而海峽會以為饕餮名流量身訂製的美饌佳餚聞名，在新團隊林奕寬執行長與廚藝總監方永銘聯手打造下短短四五個月時間，以川粵滬台串味巧富變化；為料亭鍋物百分百自日本空運來台締造損益兩平尚盈餘的不可能任務，更雄心勃勃醞釀 2025 年可望晉身星星行列。 現代版大酒樓  去蕪存菁內外優化 12年以上餐飲人專業背景與米其林星星品牌幕後推手林奕寬是餐飲界的奇人，他經手過的餐廳至少為米其林餐盤、入選餐廳，要不即是米其林三星最高殊榮。面對神祕面紗的海峽會私人會所林奕寬的管理解構只有「人效優化」與「頭盤十全十美」兩條路徑。林奕寬分析道：「頂流業態是最高經營難度，面對海外招待所聯誼會高檔餐中多附帶娛樂性質，但存在於貪多嚼不爛的運營迷思。」面對客戶端的高需求，廚藝ONE MAN SHOW或廚師獨特風格成了餐飲擺盪拔河戰。事實上，金字塔頂端客層在乎只有兩件事好吃與服務到位。 這裡的好吃不只是鮑參翅肚而已，尚且包括：前菜精不精彩、花樣多不多、口味到不到位包羅萬象。而這些心思意念如何落實落地考驗得便是主事者的智慧與手腕。事實證明海峽會2.0第一步四個月損益平衡就已見真章。沉浸式氛圍、餐飲場面熱絡，讓每位貴客與商務族群需要的場域一站式完成餐食要好，且隱密高大尚又兼具五感娛樂達標。海峽會有別一般會所同仁的眼色機靈與貴客的情感聯結深，達成最重要的服務眉角，而錨定貴客50＋的客群定位都是海峽會的最大優勢。   而海峽會鎖定管理趨勢人效(效力、效能)優化，以人力少卻能達成高績效一比1.5的服務效能，相對薪資給多一成，團隊一致決定效力效能不會打折，正所謂：有錢能使鬼推磨。不易淪於餐飲的中繼站(即人力訓練所)，這些工作優化也等同於讓員工收入沒有天花板，對餐飲工作更有挑戰性。林奕寬執行長一邊汰弱換強優化服務，一邊更將法國安東廳改成超大包廂；企圖改造海峽會為現代版大酒樓，加入八大菜系融合，建置內涵質精的美食殿堂。海峽會除了軟體改造，硬體上的花崗岩地板淨化刷亮、專業燈光師的桌面燈光聚焦，在許多小細節上做到精良，11月就能看見器皿的完美變身。  港澳米其林大師與餐飲總監聯手打造十全十美   參鮑翅肚是海峽會的基本盤，而頭盤起手式才是廚藝細節。堅守著小菜要大氣、煲湯要做好做滿。黃金雞、潮滷8-12道以上的菜色要讓饕餮記憶深刻。海峽會餐飲總監方永銘是台北國際牛肉麵節常勝軍暨米其林入選餐廳的最佳操盤手，曾在五星飯店歷練過的他對台粵川滬菜色難不倒。口水雞掌握訣竅在於油醱辣子和香醋的精髓，加入生抽胡麻醬花生的層次堆疊做出川渝滋味。燈影椒黃魚片，選用金馬地區與宜蘭外海少有的小黃魚，透過雞油渣(如同豬油渣概念)與蜜糖的畫龍點睛做出燈光下的飲食通透感，一點也不亞於燈影牛肉的氣勢。  ...

生活中心/綜合報導 百大金質「好客民宿」等您來選出，自本(113)年8月12日至8月28日，邀請民眾上網票選出心目中最優質的好客民宿，每次投票更有機會獲得好客民宿住宿卷等豐富好禮！ 當旅宿不僅是一個住宿場所時，好客民宿成為臺灣生活與文化的交匯點，無論是來自哪裡的旅人，都能夠找到適合自己的好客民宿，在旅程中感受民宿主人真誠關懷與貼心服務。「好客民宿」是觀光署從全臺合法民宿中遴選出來的，皆符合「親切、友善、乾淨、衛生、安心、素養」等六大品牌精神；為了讓更多旅客了解「好客民宿」優質且獨特的服務魅力，並帶動民宿業者品質再優化之風潮，觀光署推出【金質「好客民宿」票選活動】，透過民眾上網投票及專家評選，拔尖百大金質「好客民宿」，成為國內外旅客住宿的精選指南。 觀光署表示2024年金質「好客民宿」活動依照民宿特性與類型，區分為【自然生態】、【特色建築】、【文化漫遊】、【親子寵物】、【美食饗宴】五大主題，民眾可進入「金質好客民宿活動網站」人氣票選專區投票支持喜愛的好客民宿，每一次投票除了是對業者優質服務的肯定，更有機會獲得特色好禮及好客民宿住宿券等，體驗好客民宿恣意舒適的美好時光！ 更多金質「好客民宿」票選活動詳情，請上活動網站(https://taiwanhost.taiwan.net.tw/)；欲查詢全臺合法的旅館及民宿，歡迎至臺灣旅宿網(https://www.taiwanstay.net.tw/)

記者樊德惠/綜合報導 在台灣創辦《空中英語教室》雜誌，一生致力於英語教學的彭蒙惠女士(本名桃樂絲‧瑪莉‧布容 Doris Marie Brougham），在2024年8月6日傍晚病逝於淡水馬偕醫院，享年98歲。她生於美國西雅圖一個基督教信仰的家庭，是位美國教育家和宣教士。21歲到了中國，學起中文，穿起旗袍，拿起筷子，還有了中文名字「彭蒙惠」，意思是「蒙受上帝的恩惠」。但因當時中國到處都是戰亂，只好跟著差會到了香港，後來到了台灣，而這一待就愛上了這片土地，成了她最後落腳的地方。 根據空中英語教室及救世傳播協會提供的資料，彭蒙惠於1948年國共內戰最激烈時抵達上海，後輾轉來台，選擇在花蓮服務。割捨了家人，割捨了人人稱羨的獎學金，最動人的是她割捨了自己的愛情與好姻緣。彭蒙惠二十八歲那一年，遇見來到花蓮從事醫療服務的門諾慈善醫療小組英俊挺拔又爽朗的醫生羅以，兩人墜入愛河，後來羅以因公被派遣到越南服務，等羅以越南的公務告一段落回到台灣向彭蒙惠求婚，希望兩人可以回到美國，展開屬於他們自己的人生，但彭蒙惠卻放心不下這片土地，最後婉拒了羅以醫生的多次求婚。 彭蒙惠的父親過世時，她沒有返回故鄉，而是騎著腳踏車在花蓮的海邊，隔著太平洋流下眼淚，思念她的父親。三個月後，她的母親也去世了，但她依然選擇留在台灣，未曾回國。彭蒙惠為信仰奉獻了一生，她每一次吹奏著她喜愛的小喇叭，還會不厭其煩的叮囑大家：「你拿到天國的護照了嗎？」彭蒙惠於1962年創辦空中英語教室，1963年創辦天韻合唱團。 這次花蓮經過了0403大地震，讓在地觀光與產業遭受重創。過世前的彭蒙惠一直擔心著花蓮，過世後她所創辦的空中英語教室，也到花蓮拜訪，並追尋彭蒙惠老師的腳步，來到花蓮七星潭，一樣吹起小喇叭，疊起海邊的石頭，邀請大家一起到花蓮觀光，到七星潭「疊石固花蓮」。花蓮縣政府也感謝空中英語教室的到訪，希望在震災之後一起為花蓮重拾美麗與希望！ 🌄 疊石固花蓮：一起為花蓮重拾美麗與希望！🌿 花蓮這片美麗土地，壯麗的山川、碧藍的海岸，雖然歷經地震與風災，但我們始終團結一致，努力讓花蓮的美麗再次綻放！ 玉石象徵花蓮的堅韌；疊石代表我們同心協力。用石頭堆疊起希望，正如我們對花蓮的愛！🌱 「疊石固花蓮」活動邀請各企業與團體來到花蓮，以疊石為象徵，為這片土地注入新的活力！💪 感謝空中英語教室的到訪，延續彭蒙惠老師的愛心，讓花蓮的光輝再現！💕 #疊石固花蓮 #花蓮依然美好 #空中英語教室

生活中心／綜合報導 台灣人喜愛喝咖啡，喝咖啡對許多人來說是每天早上最重要的習慣，用一杯咖啡為新的一天挹注能量。近日，一名網友在全聯社團分享一款「濃黑冰拿鐵」，沒想到這款冰拿鐵只要倒入冰開水、免加牛奶就能輕鬆享用，讓她忍不住豎起大拇指大讚。 一名網友近日於臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發表了一篇文章，他去逛全聯時發現西雅圖咖啡新上市的「濃黑冰拿鐵」，喜歡喝咖啡的他立刻買回家試喝，發現只要加入冰水攪拌就能立即享用，不用大費周章熱水泡開再拿去冰，也不用再買牛奶來加，根本懶人救星，且味道不只濃醇順口，價格還相當親民，讓這位網友笑說去買咖啡的錢都可以省下來，夏日的消暑聖品就靠它了！ ▲西雅圖咖啡的「濃黑冰拿鐵」加入冰水攪拌就能享用，網友直乎超方便。(圖/取自臉書社團「我愛全聯-好物老實說」) 貼文一出引起網友熱烈回應，紛紛表示「他們冰咖啡我也這樣泡，真的很方便」、「我覺得不錯，CP值很高」、「厲害了這個」、「連去小七的時間跟買拿鐵錢都省下來了」。

記者黃俊育 / 新北報導 由新生活社會福利發展促進會珍媽工坊所精心研製的椰子油厚切胚芽蛋捲，在歷經7-11公司25項食品嚴格檢驗後，獲得該公司的公益專案支持，近日起在7-11北海岸17家門市正式上架販售。消息傳來，對於在珍媽工坊製作蛋捲的中高齡和單親婦女是一大鼓舞，促進會也在幾點據點如三芝馨窩或石門老梅小鷗飛飛等貼出號外的紅紙。 ▲珍媽工坊除生產蛋捲 還有其他餅乾。(圖/新北市社會局 提供) 新生活促進會創辦人羅素如表示，7-11統一企業公司是國內超商的龍頭，該公司北三區在1年多前曾至珍媽工坊關懷參訪，看到一群婦女在工坊內辛勤的製作蛋捲，每個流程都非常地嚴謹，在獲悉這些婦女或中高齡，或單親需撫養兒女，或新住民而加入珍媽，相當感動，當場允諾扶持珍媽商品的發展，隨後並多次派員蒞臨輔導，並歷經層層食品嚴格檢驗，全無化學添加物的胚芽蛋捲，終獲7-11肯定，得以上架販售，讓珍媽的商品讓更多人品嘗享用。 ▲新生活珍媽工坊由一群中高齡或單親、新住民、原住民婦女所精心製作。(圖/新北市社會局 提供) 羅素如說，椰子油價格高於棕櫚油，椰子油具有肉桂酸，可防老人癡呆症，珍媽生產的蛋捲有3種口味，除這次7-11上架的胚芽芝麻口味外，尚有海苔、可可等口味。珍媽另有未含麵粉與蛋的3味穀米捲，還有紅麴和薑黃素香鬆，利用大豆纖維不斷的嘗試配方和口感，可說是素食者的聖品，近期將新推出鹹味的南瓜芝麻餅乾、南瓜曲奇餅乾及6味高纖微甜燕麥餅乾等。 ▲新生活促進會創辦人羅素如說 創立珍媽工坊主要是想幫助婦女就業 尤其是弱勢的婦女。(圖/新北市社會局 提供) 羅素如表示，珍媽工坊的精神就是「珍重媽咪、自力更生」。促進會秉持守護弱勢、守護健康、守護大地的理念，以SDGs永續發展的精神，促進性別平權，鼓勵中高齡婦女二度就業，脫離貧窮；未來更希望藉由在偏區部落生產加工、都會通路販售，確保永續消費及生產模式，不僅扶持更多的弱勢，並能讓消費者品嘗到優質的產品。

記者張辰卿/桃園報導桃園市政府勞動局（21）日於桃園風禾公園舉辦「112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會」，職訓成果會場展示職業訓練班學員豐碩成果，讓民眾就近瞭解多元職業訓練機會，桃園市長張善政親臨會場表揚職業訓練績優訓練單位。    ▲市長張善政至攤位體驗視障按摩 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 張善政表示，提升勞工技能並促進市民就業，一直是桃市府重要施政目標，桃園「有頭鹿」職能訓練場每年辦理失業者職業訓練、照顧服務員訓練班及產訓班次合計50班次以上，提供至少1,600個訓練名額，也結合勞動部職訓資源，並輔導學員習得技能後都能順利進入職場，訓後就業率達8成，搭配每年辦理超過200場徵才活動，112年就業媒合率達86.6%，更榮獲111年勞動部對地方政府勞動行政業務督導考核第1名殊榮。桃市府尤其注重青年職能及就業培力，針對設籍桃市未滿30歲青年持續推動「青年安薪讚 就業大滿貫」方案，透過穩定青年工作、進修、考照之獎勵機制，輔導桃市青年持續提升就業競爭力及穩定就業。為了提供市民朋友們優質的職業訓練環境，並達到更好的訓練效果，特別針對111年承辦失業者及照顧服務員職前訓練之職訓單位進行評鑑考核，並於今112年度職業訓練成果展示進行績優辦訓單位頒獎。  ▲就業博覽會參展單位協助民眾求職 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 活動現場展示職訓班豐富訓練成果，包含時尚剪髮體驗、道地美食小吃品嚐、肩頸按摩及指甲彩繪等多元互動體驗；並與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作展示「創業市集」專區，邀請10家優質新創企業主展出微型創業成果，讓蒞臨現場的民眾體驗獨特創意小物及特色商品，推廣桃園在地文化特色及新創團隊；另現場提供重機具體驗、DIY手作活動一系列趣味闖關及摸彩活動，內容精采豐富。 ▲張善政偕貴賓大合影。( 圖/...

記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場，此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路，其中設立了中秋主題專區，包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤，而除了中秋必買的節慶攤位外，現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商，一次逛足，吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示，疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸，所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助，就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動，觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外，在疫情過後的現在，陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市，許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市，部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外，同時經濟部也精進作法，將美學導入我們的市集攤位改造，讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢，並且希望除了攤商老闆之外，地方政府與鄉親朋友都能共同努力，不只為了在地，也為了吸引觀光客，讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後，拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象，有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到，此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外，還有中秋主題PK專區，邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃，喜愛傳統市場的民眾不要錯過，歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊，可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解！(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元，較前年衰退近2成，創10年新低，成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍，異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣，指呈祥為同仁提供很好的創業平台，更重視專業素養，堅守從業人員規範，進而能提供符合國人需求的優質保險規畫，博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴，席開百桌與全台12事業部逾千人同樂，另表揚績優人員，將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴，也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店，體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立，半年內成立7個事業部，首年佣金突破1億，近3年無畏疫情及政經情勢夾擊，營收一步跳升至3億多，團隊逾千人，戰力可觀。 「去年壽險業慘澹，呈祥仍逆勢成長」，總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印，堅定前行，厚德載物，穩紮穩打。 他說，論資歷，呈祥仍在幼兒園階段，但最大特色是培訓素人且自創各職級教材，堅持複製而不控制，訓練是最高的投資報酬率，「因為舞台是為傑出員工而設，不是經營者」；「品牌是由內而外，領導就要帶頭服務，我若不能感動員工，他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景，胡志誠提2個5年計畫，6個品牌建立步驟，誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營，創造差異化，強調病態及投機絕不是呈祥選項，只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同，才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代，副董事長黃奕綱即是典範，他24歲由廣告業轉戰壽險業，3年晉升通訊處經理，創下紀錄，2019年與胡志誠共同創設呈祥保經，如今是接班首選，並開啟呈祥傳賢計劃，奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人，現擴增至近1,300人，成長10倍，以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練，導入AI優化作業。黃奕綱說，呈祥搭建一個優質的創業平台，以專業、專注、利他為事業拓展心法，激勵大家從個人卓越邁向組織卓越，精實壯大，實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  

新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導 2/22號是營養師節，新竹市營養師公會邀集35位營養師在新竹火車站前進行快閃活動，身穿粉紅色上衣的營養師們，以我的餐盤-6口訣編排舞蹈動作，希望以簡單易懂的方式宣導民眾健康飲食。 民眾一般到醫院就診的前後，都需要和營養師配合飲食調整，透過營養師節的快閃，也是讓大家認識「營養師」這角色的重要性。 當天活動以「食健康 食營養 營養師予你身體更佳勇」為主題，利用簡單易懂的口訣快閃新竹市區。

生活中心/綜合報導 台灣是手搖飲王國，品牌超過數百家，光飲料店門市就有近三萬家，比便利商店還多，有網友在Dcard發文詢問，最愛的屹立不搖老牌手搖有哪些？網友票選出最喜歡的還是CP值超高、創立三十年的南霸天「茶之魔手」！ 網友發文表示，「一堆沒聽過的手搖一家家開，明明手搖店已經夠多了，新開的還是不少，而且價格真的一間比一間高，想到國小時候雞排+珍奶只要五十元就想哭…但話說回來，撇開新開的飲料店，還是有很多老牌飲料店老神在在，想知道各位有沒有偏愛的老牌飲料店咧？」 網友票選出最喜歡的老牌手搖飲店，是創立三十年的南霸天「茶之魔手」。（翻攝自網路） 文章引來近百位網友回覆，其中50嵐、清心、迷客夏都有不少擁護者，但被推薦最多的則是茶之魔手，雖然前陣子抵不過成本上升壓力，取消多年的凍漲政策微調五元，一度讓消費者傳出不滿聲浪，但價格比起其他品牌還是便宜許多，許多北部網友更敲碗寫道「拜託茶魔來北部開店，台北人快窮死了」、「茶之魔手超在，去年還整個凍漲真的服」、「羨慕中南部的人多了茶魔可以選，省下不少飲料費」、「真的要選一家的話，茶魔的茶是喝過最解渴不膩的」、「魔手價格控到現在真的還是非常實惠」。 「茶之魔手」是台灣第二大、擁有五百間門市的手搖飲品牌，在南部飲料市場更擁有廣大鐵粉，在台南的分店密集度更有如超商！而從去年財政部統計資料來看，全國飲料店數創下歷史新高，達二點二萬家店，但品牌的汰換速度也相當快，許多爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒，或是讓加盟主血本無歸，消費者在有眾多選擇之下，手搖品牌的生存難度也同步增加。