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客家小炒全國爭霸賽結合Slow Fast-Food 找回阿姆的味道

記者闕玄/台北報導

為推廣客家飲食文化及振興客庄產業,客家委員會辦理「2023客家小炒全國爭霸賽」,客委會主任委員楊長鎮於(16)日特別前往西門紅樓出席聯合記者會,與「型男大主廚」節目主持人曾國城,一起宣告賽事啟動,並期盼全臺知名的廚師與餐廳運用客家味緒創造現代食物,讓客家味道進入日常生活。

今年客家小炒爭霸賽邁入第三屆,楊長鎮表示,透過舉辦客家小炒比賽,可以讓大家有機會認識來自不同客庄地區的在地食材、飲食特色,並且讓大家透過「吃」客家美食,了解客家族群的飲食文化。客家小炒是客家人獨有的美味料理,早年先民拓墾不易,逢年過節必備三牲,酬謝伯公的庇佑,並利用這些素材,搭配青蔥或芹菜,炒成一盤兼具鹹、油、香的家常菜,「對客家人來說,客家小炒的味道,就是阿姆的味道,也是客家的味道」。

▲大合照。(圖/客委會提供)

楊長鎮提到,雖然現代人生活忙碌,但我們仍希望除了初一十五特殊節日,可以吃到客家小炒之外,平常也能讓大家隨時吃得到客家美食,所以客委會近年來年推動slow fast-food的概念,將客家傳統食材融入現代飲食型態,運用在地食材的「Slow」,與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」,在一慢一快的概念之間,引領新世代的客家味緒,如同目前正在規劃中的「客家小炒披薩」,期待將客家常民美食融入披薩內,呈現客家美食新印象,讓大家在緊湊的生活步調裡面,除了滿足口腹之慾,還有機會吃到色香味俱全的客家菜,也期盼大家共下來創作出新的客家美食的將來,玩出新吃法,使客家飲食產業日益發達。

▲客委會楊主委致詞。(圖/客委會提供)

本屆客委會分別與桃園市政府、苗栗縣政府、屏東縣政府、花蓮縣政府共同合辦「北、中、南、東區初賽」,規劃由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理,詮釋「在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」,並結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技,另於各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動,歡迎攜家帶眷來食來尞。本次競賽總獎金高達67萬元,各區冠、亞、季軍、2名佳作及1名人氣獎,可分別獲得4萬元、3萬元、2萬元、1萬元及5,000元獎金,總決賽冠、亞、季、殿軍,則可分別獲得8萬元、6萬元、4萬元及3萬元獎金,活動詳情可參考活動官方網頁。

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迎接暑假旅遊旺季慎防網路詐騙 趨勢科技提出四大旅遊網路陷阱

記者柯宗鑫/綜合報導 暑假旺季到來,不少民眾會透過網路事先蒐集旅遊資訊,並直接在線上訂房、訂票,然而依照不同種旅伴的網路使用習慣及行為,詐騙集團也設下多重陷阱。為避免落入網路詐騙、個資外洩等風險,趨勢科技針對4種旅伴類型提出旅遊不掃興的網路防護秘訣。 ▲ 趨勢科技提醒,消費者若被要求提前付款,需要再三檢查網站真偽、確認訂購細節和付款條件,不要私下提供匯款資訊。(圖/趨勢科技提供) 從常見的4大旅伴類型看出潛在的網路危機: 一、包辦行程的「計畫型」旅伴: 隨著官網、官方APP、第三方平台愈來愈普及,負責處理網路訂房、訂票與付款的「計畫型」旅伴很可能在旅遊期間落入駭客集團埋下的圈套,例如:冒用官方名義,發送訂單確認或交易資訊異常等信件誘使點擊惡意連結、聲稱未驗證即會取消訂單以詐取個資等。 趨勢科技提醒,任何信件或訊息中所夾帶的外部連結都有可能是詐騙集團設置的陷阱,因此需隨時保持警覺性,不輕易點擊不明連結與提供個人資料,若遇到問題也建議直接與官方業者確認,以避免遭遇個資外洩。 二、精打細算「節儉型」旅伴: 「節儉型」旅伴,總會尋找最佳優惠、精準分配旅遊開銷,但一頁式的促銷廣告或超值升等好康,絕對要謹慎留意對。詐騙集團可能會設計一頁式假網站,提供不明來源的虛構圖片或錯誤資訊,甚至要求提前私下匯款。 趨勢科技提醒,有些冒牌網站擬真度高,但仍可透過檢查網址是否為亂碼或上真實官方網站做比對來辨別網站的真偽。若被要求提前付款,消費者也需要再三確認訂購細節和付款條件,不要私下提供匯款資訊。同時,民眾也可以使用專業資安防護工具PC-cillin 2024『安心Pay』功能,以避免在網路交易時遭到以竊取帳密或信用卡資料為目標的惡意攻擊。 三、打卡分享「紀錄型」旅伴: 「紀錄型」旅伴每到訪一個必拍打卡景點,都不忘分享照片、上傳社群,但這樣做卻可能增加個資暴露的風險。趨勢科技建議,拍攝前應先檢視行動裝置的隱私設定,將定位服務關閉,分享照片時,也應檢查分享權限,務必定期了解社群帳號的權限設定與執行安全審查,做好社群隱私防護。 四、臨時安排「瀟灑型」旅伴: 身為臨時規劃行程的「瀟灑型」旅伴,切勿看到網路超高評價後就倉促訂房。詐騙集團可能偽造錯誤資訊,甚至留下多則虛假評價,提升消費者對住宿場所的好感度。趨勢科技提醒,消費者應仔細檢閱細節,並參考多方來源的資訊與評價,以降低被詐騙的風險。

內政部防颱整備介紹防災最新科技裝備 劉世芳強調4方向提升防災工作

記者張辰卿/台北報導 內政部今(7/2)日在無人機訓練場舉辦「防颱整備記者會」,內政部長劉世芳、行政院災害防救辦公室主任李永福、內政部消防署長蕭煥章、國家科學及技術委員會科技辦公室組主任蕭景燈、國家災害防救科技中心副主任林李耀、臺灣防災產業協會秘書長黃少薇、新北市政府消防局副局長陳崇岳等人出席參加。 劉世芳部長表示,颱風季節即將到來,內政部已經做好各項整備工作,並運用最新科技以「更快、更好、更安全、更友善」4個方向提升,以保障民眾生命財產安全,包括無人機投入防颱防汛應用、升級「消防防災e點通APP」、補助民間維運「登山留守平臺」及登山民眾租用衛星定位設備(Garmin Inreach)精進通報與救援、擴大防災士訓練及強化災害防救志工救災協勤量能。 ▲ 內政部在無人機訓練場舉辦「防颱整備記者會」。(圖/內政部消防署) 劉世芳指出,無人機可在防颱防汛期間,進行傳遞孤島災情即時影像、待救民眾搜尋救援,也可用於火災爆炸、山域搜救、水域救援、地震情蒐等4個常見災害的救災工作。為了協助民眾取得即時災情訊息及防災準備、瞭解最近避難處所,消防署持續升級「消防防災e點通APP」,也將原已可翻譯英語等11種外語,新增菲律賓語、印度語、南非語、俄羅斯語、荷蘭語等5種外語翻譯。 劉世芳說明,因應大規模災害情境,厚植民間防救災量能及強化社會韌性,內政部至113年5月底,總計已培訓2萬7,723名防災士,初估至114年可達5萬名防災士;至113年6月底,也已辦理災害防救團體水域急流訓練692人次、山域救援訓練367人次及陸域輕型搜救訓練293人次,不斷提升救援效率。 ▲ 教育訓練等各項防救災整備工作。(圖/內政部消防署) 劉世芳強調,目前已盤點全國14縣市193處易成災害孤島地區,完成避難收容處所、糧食儲備、道路搶修機具及直升機起降點、空投點等防災整備,並且協請各地方政府落實災情通報、資源徵調徵用、儲備物資及落實防救災應變資訊系統(EMIC)操作教育訓練等各項防救災整備工作。 記者會也實地展示無人機操作、各式民力裝備器材、特搜前進指揮所及通訊平台車,透過「提升山域事故救援五年中程計畫」(113年至117年),補助民間團體維運「登山留守平臺」及登山民眾衛星定位設備租賃方案 (如Garmin Inreach、PLB等GPS定位及求援發報設備),救難單位除可24小時掌握入山民眾山區動態,也能追查最後定位及軌跡,一旦發生事故時按壓SOS求援,即可橫向通報救援單位派遣前往救援,強化登山民眾安全。 消防防災e點通下載APP store及Google play下載QR cord。 ▲颱風季節即將到來,內政部已做好各項整備工作。(圖/內政部消防署)

好聲樂集聯手桃竹傑出樂團大巡演 青少年學子用音樂回饋社會

地方中心∕綜合報導 好聲樂集青少年弦樂團7月4日至6日,與桃園及新竹的傑出音樂團隊合作,展開3場巡迴、2場公益音樂會,透過優美動聽的樂章回饋社會大眾。邀請愛樂民眾一同聆賞,見證年輕才俊的成長與熱情。 這次音樂會巡演的時間及地點分別為:7月4日(週四)19時在桃園龍潭客家文化館演藝廳、7月5日(週五)19時在新竹影像博物館、7月6日(週六)10時30分在六福村魔幻劇場。前兩個場次都是免費入場。 好聲樂集青少年弦樂團網羅優秀學子,成立兩年就登上國家音樂廳殿堂,創下青少年樂團最快登上國家音樂廳的紀錄。此次巡演將與桃園、新竹當地著名青少年樂團進行深度的合作與交流,不僅是音樂盛宴的呈現,更是心靈的交流和成長機會。 這支樂團由前國家交響樂團(NSO)首席吳庭毓教授擔任音樂總監,前臺北市立國樂團團長鄭立彬教授擔任特聘指揮,並由曹立東老師擔任駐團指揮。在這些頂尖音樂家的帶領下,將呈現一系列精彩的演出。 好聲樂集表示,7月4日第一場巡演,特別邀請龍潭愛樂青年管弦樂團及樂亮管弦樂團共同演出。7月5日邀請巴雀青少年弦樂團參與演出。7月6日則在六福村魔幻劇場,為巡演劃月下句點。 龍潭愛樂管弦樂團團長張鴻宇表示:「我們十分期待這次的交流音樂會,將激起年輕人們的無比創意!」 另於巡演期間,樂團將進行兩場公益演出,分別在7月4日走進雙連安養中心、7月5日前往台大醫院竹北院區,為長者和病患送獻上美妙的音樂,帶給心靈的撫慰與鼓舞。公益演出亦將充分體現好聲樂集青少年弦樂團,用音樂傳遞愛與希望的理念。 相關活動訊息請上官網:https://www.facebook.com/sgco2022查詢。聯絡電話:02-87928823。

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112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會   桃園風禾公園登場

記者張辰卿/桃園報導桃園市政府勞動局(21)日於桃園風禾公園舉辦「112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會」,職訓成果會場展示職業訓練班學員豐碩成果,讓民眾就近瞭解多元職業訓練機會,桃園市長張善政親臨會場表揚職業訓練績優訓練單位。    ▲市長張善政至攤位體驗視障按摩 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 張善政表示,提升勞工技能並促進市民就業,一直是桃市府重要施政目標,桃園「有頭鹿」職能訓練場每年辦理失業者職業訓練、照顧服務員訓練班及產訓班次合計50班次以上,提供至少1,600個訓練名額,也結合勞動部職訓資源,並輔導學員習得技能後都能順利進入職場,訓後就業率達8成,搭配每年辦理超過200場徵才活動,112年就業媒合率達86.6%,更榮獲111年勞動部對地方政府勞動行政業務督導考核第1名殊榮。桃市府尤其注重青年職能及就業培力,針對設籍桃市未滿30歲青年持續推動「青年安薪讚 就業大滿貫」方案,透過穩定青年工作、進修、考照之獎勵機制,輔導桃市青年持續提升就業競爭力及穩定就業。為了提供市民朋友們優質的職業訓練環境,並達到更好的訓練效果,特別針對111年承辦失業者及照顧服務員職前訓練之職訓單位進行評鑑考核,並於今112年度職業訓練成果展示進行績優辦訓單位頒獎。  ▲就業博覽會參展單位協助民眾求職 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 活動現場展示職訓班豐富訓練成果,包含時尚剪髮體驗、道地美食小吃品嚐、肩頸按摩及指甲彩繪等多元互動體驗;並與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作展示「創業市集」專區,邀請10家優質新創企業主展出微型創業成果,讓蒞臨現場的民眾體驗獨特創意小物及特色商品,推廣桃園在地文化特色及新創團隊;另現場提供重機具體驗、DIY手作活動一系列趣味闖關及摸彩活動,內容精采豐富。 ▲張善政偕貴賓大合影。( 圖/...

經濟部2023台灣市博會   傳市品牌.好市好食-中秋採買都在這

記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場,此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路,其中設立了中秋主題專區,包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤,而除了中秋必買的節慶攤位外,現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商,一次逛足,吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示,疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸,所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助,就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動,觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外,在疫情過後的現在,陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市,許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市,部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外,同時經濟部也精進作法,將美學導入我們的市集攤位改造,讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢,並且希望除了攤商老闆之外,地方政府與鄉親朋友都能共同努力,不只為了在地,也為了吸引觀光客,讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後,拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象,有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到,此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外,還有中秋主題PK專區,邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃,喜愛傳統市場的民眾不要錯過,歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊,可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解!(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

保經新勢力攀越高峰 業績逆勢成長300%

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元,較前年衰退近2成,創10年新低,成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍,異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣,指呈祥為同仁提供很好的創業平台,更重視專業素養,堅守從業人員規範,進而能提供符合國人需求的優質保險規畫,博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴,席開百桌與全台12事業部逾千人同樂,另表揚績優人員,將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴,也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店,體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立,半年內成立7個事業部,首年佣金突破1億,近3年無畏疫情及政經情勢夾擊,營收一步跳升至3億多,團隊逾千人,戰力可觀。 「去年壽險業慘澹,呈祥仍逆勢成長」,總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印,堅定前行,厚德載物,穩紮穩打。 他說,論資歷,呈祥仍在幼兒園階段,但最大特色是培訓素人且自創各職級教材,堅持複製而不控制,訓練是最高的投資報酬率,「因為舞台是為傑出員工而設,不是經營者」;「品牌是由內而外,領導就要帶頭服務,我若不能感動員工,他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景,胡志誠提2個5年計畫,6個品牌建立步驟,誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營,創造差異化,強調病態及投機絕不是呈祥選項,只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同,才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代,副董事長黃奕綱即是典範,他24歲由廣告業轉戰壽險業,3年晉升通訊處經理,創下紀錄,2019年與胡志誠共同創設呈祥保經,如今是接班首選,並開啟呈祥傳賢計劃,奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人,現擴增至近1,300人,成長10倍,以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練,導入AI優化作業。黃奕綱說,呈祥搭建一個優質的創業平台,以專業、專注、利他為事業拓展心法,激勵大家從個人卓越邁向組織卓越,精實壯大,實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  

2023營養師節 35位營養師快閃新竹

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