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客家小炒爭霸賽季軍同為必比登名店! 來六堆客庄探尋美味秘方

記者翁一如/綜合報導

由客家委員會主辦的「2023客家小炒全國爭霸賽」,全國季軍獎係來自南部六堆客庄甲仙的「仙香飲食店」,連續兩年榮獲米其林必比登推薦,是在地鄉親心目中當之無愧的「甲仙之光」。客委會副主委范佐銘特別邀請甫獲第三十四屆金曲獎「最佳客語專輯獎」山狗大後生樂團主唱林鈺婷專程前往探店,深入瞭解「仙香飲食店」獲獎無數秘訣及感受六堆客庄獨特在地風情與濃厚人情味。

▲在地飄香逾50年老店「仙香飲食店」獲獎無數,被鄉親譽為「甲仙之光」。(圖/客委會提供)

范佐銘表示,「客家小炒全國爭霸賽」系列賽事的核心目標,就是期望能將各地客庄優秀餐廳業者介紹給來自全國的消費者朋友,讓人看見客家飲食新生命力與文化包容性,也藉此帶動各地客庄觀光以及農特產發展,因此看到陳勇孝師傅與林鈺婷這樣的年輕族群,各自運用自身廚藝或音樂專長,投入推廣在地客家文化事業,讓他非常高興也十分感動。

甲仙「仙香飲食店」是在地知名老店,傳承至今超過50年。第三代老闆兼主廚陳勇孝還不到40歲,已是多項廚藝大獎的常勝軍。多年前毅然放棄大都會五星級飯店光鮮亮麗的生活,回到甲仙鑽研深耕於在地,期望透過料理吸引更多食客並為地方發展做出貢獻,同時展現記憶中的客家味緒。

談到料理好吃的秘訣,陳勇孝表示扎根於物產豐富的甲仙地區,使用當地小農所種植的名產食材入菜,是仙香飲食店家人共同的理念與堅持。例如總決賽的在地傳統客家小炒菜式,就加入了甲仙小農所種植的黃菁葉及在地特產綠竹筍,濃郁薑黃香味及爽脆口感,彷彿展現南臺灣的爽朗熱情;除此之外,本次採訪過程中仙香飲食店也再次端出連續兩年受到米其林必比登推薦的招牌名菜「芋香筍扣肉」及加入了甲仙特產梅子作成的「梅汁排骨」。豐盛又美味的料理,讓范佐銘副主委及林鈺婷讚不絕口。

採訪活動最後,范佐銘親自頒發2023客家小炒爭霸賽季軍獎牌予仙香飲食店。恭賀餐廳的同時,共同邀請大家前來南部六堆客庄,體驗充滿人情味的在地文化,更要記得來到仙香飲食店品嘗客家好味緒。

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礁溪山形閣溫泉飯店ESG新里程碑 礁溪第一家榮獲銀級環保飯店認證

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驚喜回歸迎仲夏 嘉市蘭潭音樂噴泉6/21恢復演出

記者邱猷權/嘉市報導 嘉義市水情趨緩,仁義潭與蘭潭水庫水位穩定回升,蓄水量接近8成,著名景點之一「蘭潭音樂噴泉 將於6月21日(五),晚間7時30分恢復演出,恰逢二十四節氣中的夏至。 嘉義市政府觀光新聞處表示,嘉義市蘭潭音樂噴泉設施長度與最高水柱高度均達50公尺,自105年2月3日啟用迄今,已超過8年,是目前國內最大型的常設性音樂噴泉演出設施,蘭潭音樂噴泉演出時間分為夏令時間(每年4至9月)與冬令時間(每年10月至次年3月),夏令時間每晚演出三場次,分別為晚間7時30分、8時30分及9時30分;冬令時間加碼演出晚間6時30分場次,共計四場次。每場次均會演出三首曲目共計10分鐘。 ▲變化多端的音樂噴泉在夜晚顯得格外美麗。(圖/嘉義市政府提供) 觀光新聞處進一步表示,蘭潭周邊有三信亭、月影潭心、根公園、環潭步道等景點,若想進一步前往後山步道及姊妹亭的遊客朋友,也能選擇在月影潭心公廁前租借YOUBIKE騎乘前往,一旁更有超過百年歷史的嘉義大學蘭潭校區,包含沁心湖、嘉大昆蟲館及植物園,嘉大員生消費合作社內更有販售各式嘉大自產自銷優質農特產品,非常推薦來嘉義市一日遊的規劃。  

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112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會   桃園風禾公園登場

記者張辰卿/桃園報導桃園市政府勞動局(21)日於桃園風禾公園舉辦「112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會」,職訓成果會場展示職業訓練班學員豐碩成果,讓民眾就近瞭解多元職業訓練機會,桃園市長張善政親臨會場表揚職業訓練績優訓練單位。    ▲市長張善政至攤位體驗視障按摩 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 張善政表示,提升勞工技能並促進市民就業,一直是桃市府重要施政目標,桃園「有頭鹿」職能訓練場每年辦理失業者職業訓練、照顧服務員訓練班及產訓班次合計50班次以上,提供至少1,600個訓練名額,也結合勞動部職訓資源,並輔導學員習得技能後都能順利進入職場,訓後就業率達8成,搭配每年辦理超過200場徵才活動,112年就業媒合率達86.6%,更榮獲111年勞動部對地方政府勞動行政業務督導考核第1名殊榮。桃市府尤其注重青年職能及就業培力,針對設籍桃市未滿30歲青年持續推動「青年安薪讚 就業大滿貫」方案,透過穩定青年工作、進修、考照之獎勵機制,輔導桃市青年持續提升就業競爭力及穩定就業。為了提供市民朋友們優質的職業訓練環境,並達到更好的訓練效果,特別針對111年承辦失業者及照顧服務員職前訓練之職訓單位進行評鑑考核,並於今112年度職業訓練成果展示進行績優辦訓單位頒獎。  ▲就業博覽會參展單位協助民眾求職 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 活動現場展示職訓班豐富訓練成果,包含時尚剪髮體驗、道地美食小吃品嚐、肩頸按摩及指甲彩繪等多元互動體驗;並與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作展示「創業市集」專區,邀請10家優質新創企業主展出微型創業成果,讓蒞臨現場的民眾體驗獨特創意小物及特色商品,推廣桃園在地文化特色及新創團隊;另現場提供重機具體驗、DIY手作活動一系列趣味闖關及摸彩活動,內容精采豐富。 ▲張善政偕貴賓大合影。( 圖/...

經濟部2023台灣市博會   傳市品牌.好市好食-中秋採買都在這

記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場,此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路,其中設立了中秋主題專區,包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤,而除了中秋必買的節慶攤位外,現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商,一次逛足,吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示,疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸,所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助,就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動,觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外,在疫情過後的現在,陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市,許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市,部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外,同時經濟部也精進作法,將美學導入我們的市集攤位改造,讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢,並且希望除了攤商老闆之外,地方政府與鄉親朋友都能共同努力,不只為了在地,也為了吸引觀光客,讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後,拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象,有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到,此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外,還有中秋主題PK專區,邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃,喜愛傳統市場的民眾不要錯過,歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊,可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解!(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

保經新勢力攀越高峰 業績逆勢成長300%

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