為2024南開盃交流賽做準備　經典烘焙研習先登場

記者陳木隆∕綜合報導 為提升及精進餐飲美食技藝水準而舉辦的南開盃聖誕靜態交流賽，主辦單位南開科技大學餐飲管理系預計今年(2024)年12月進行第八屆比賽盛事，先於6月17、20日提前開辦賽前說明研習會，希望透過用心的佈局與充分的準備，讓參加對象共享研發成果，並將專業知識內化為成長的動力，達到1+1大於2的效果。 ▲經典烘焙研習的作品。（圖/南開科技大學餐飲管理系提供） 這項活動由大甲鎮瀾宮-神童團指導；執行單位：南開科技大學-創意烘焙社、南開科技大學-異國點心料理社；贊助單位：美國小麥協會、中華專業技能訓練協會、安佳永紐公司、台灣大食品股份有限公司、開元食品工業股份有限公司、總信食品股份有限公司、卡羅國際股份有限公司、正慧食品工業股份有限公司、福懋油脂股份有限公司。 研習地點在南開科技大學專業烘焙教室，現場指導師傅為該校餐飲管理系助理教授吳青華；參加人員分別有：企業主、連鎖知名麵包店師傅、跨國食品原料公司研發技師、學校教師、網路團媽、粉專管理者(部落客)、餐飲事業主與廚師、政府機構志工、民宿業者、高中職與大專院校本科系學生等。 ▲經典烘焙研習的作品。（圖/南開科技大學餐飲管理系提供） 兩天的研習主題為大甲鎮瀾宮-神童團烘焙系列產品，6月17日操作品項為：過爐伍仁大餅(酥油皮類)、燒烙蜂蜜蛋糕(sp蛋糕)、招財進寶圓餅(硬式麵糰)。6月20日操作品項：祝壽豆沙大餅(漿皮類)、神童爺棒棒糖(轉印紙運用)、神童爺壓模餅（常溫餅乾）。 吳青華表示，希望藉由研習活動，搭配台灣特有的民俗宗教文化，以接地氣的品項設計，與參加的學員分享，作品將會運用在大甲鎮瀾宮神童團過爐與祝壽大典上，讓更多信眾分享，拜拜後吃平安，擴大及深入參與層次。也期盼透過南開盃交流賽讓選手與老師們相互切磋、觀摩，達到技術交流與相互精進的目的。

記者陳木隆∕綜合報導 為提升及精進餐飲美食技藝水準而舉辦的南開盃聖誕靜態交流賽，主辦單位南開科技大學餐飲管理系預計今年(2024)年12月進行第八屆比賽盛事，先於6月17、20日提前開辦賽前說明研習會，希望透過用心的佈局與充分的準備，讓參加對象共享研發成果，並將專業知識內化為成長的動力，達到1+1大於2的效果。 ▲經典烘焙研習的作品。（圖/南開科技大學餐飲管理系提供） 這項活動由大甲鎮瀾宮-神童團指導；執行單位：南開科技大學-創意烘焙社、南開科技大學-異國點心料理社；贊助單位：美國小麥協會、中華專業技能訓練協會、安佳永紐公司、台灣大食品股份有限公司、開元食品工業股份有限公司、總信食品股份有限公司、卡羅國際股份有限公司、正慧食品工業股份有限公司、福懋油脂股份有限公司。 研習地點在南開科技大學專業烘焙教室，現場指導師傅為該校餐飲管理系助理教授吳青華；參加人員分別有：企業主、連鎖知名麵包店師傅、跨國食品原料公司研發技師、學校教師、網路團媽、粉專管理者(部落客)、餐飲事業主與廚師、政府機構志工、民宿業者、高中職與大專院校本科系學生等。 ▲經典烘焙研習的作品。（圖/南開科技大學餐飲管理系提供） 兩天的研習主題為大甲鎮瀾宮-神童團烘焙系列產品，6月17日操作品項為：過爐伍仁大餅(酥油皮類)、燒烙蜂蜜蛋糕(sp蛋糕)、招財進寶圓餅(硬式麵糰)。6月20日操作品項：祝壽豆沙大餅(漿皮類)、神童爺棒棒糖(轉印紙運用)、神童爺壓模餅（常溫餅乾）。 吳青華表示，希望藉由研習活動，搭配台灣特有的民俗宗教文化，以接地氣的品項設計，與參加的學員分享，作品將會運用在大甲鎮瀾宮神童團過爐與祝壽大典上，讓更多信眾分享，拜拜後吃平安，擴大及深入參與層次。也期盼透過南開盃交流賽讓選手與老師們相互切磋、觀摩，達到技術交流與相互精進的目的。

記者陳木隆∕綜合報導 為提升及精進餐飲美食技藝水準而舉辦的南開盃聖誕靜態交流賽，主辦單位南開科技大學餐飲管理系預計今年(2024)年12月進行第八屆比賽盛事，先於6月17、20日提前開辦賽前說明研習會，希望透過用心的佈局與充分的準備，讓參加對象共享研發成果，並將專業知識內化為成長的動力，達到1+1大於2的效果。 ▲經典烘焙研習的作品。（圖/南開科技大學餐飲管理系提供） 這項活動由大甲鎮瀾宮-神童團指導；執行單位：南開科技大學-創意烘焙社、南開科技大學-異國點心料理社；贊助單位：美國小麥協會、中華專業技能訓練協會、安佳永紐公司、台灣大食品股份有限公司、開元食品工業股份有限公司、總信食品股份有限公司、卡羅國際股份有限公司、正慧食品工業股份有限公司、福懋油脂股份有限公司。 研習地點在南開科技大學專業烘焙教室，現場指導師傅為該校餐飲管理系助理教授吳青華；參加人員分別有：企業主、連鎖知名麵包店師傅、跨國食品原料公司研發技師、學校教師、網路團媽、粉專管理者(部落客)、餐飲事業主與廚師、政府機構志工、民宿業者、高中職與大專院校本科系學生等。 ▲經典烘焙研習的作品。（圖/南開科技大學餐飲管理系提供） 兩天的研習主題為大甲鎮瀾宮-神童團烘焙系列產品，6月17日操作品項為：過爐伍仁大餅(酥油皮類)、燒烙蜂蜜蛋糕(sp蛋糕)、招財進寶圓餅(硬式麵糰)。6月20日操作品項：祝壽豆沙大餅(漿皮類)、神童爺棒棒糖(轉印紙運用)、神童爺壓模餅（常溫餅乾）。 吳青華表示，希望藉由研習活動，搭配台灣特有的民俗宗教文化，以接地氣的品項設計，與參加的學員分享，作品將會運用在大甲鎮瀾宮神童團過爐與祝壽大典上，讓更多信眾分享，拜拜後吃平安，擴大及深入參與層次。也期盼透過南開盃交流賽讓選手與老師們相互切磋、觀摩，達到技術交流與相互精進的目的。

記者邱猷權/嘉市報導 嘉義市政府、嘉義市長期照顧管理中心、社團法人台灣居家服務策略聯盟共同主辦「躍界~2024亞太長期照顧發展策略國際研討會」，於6月18、19日一連兩天在新悅花園酒店舉行，邀集全國跨領域長期照顧夥伴和國際專家學者將近300位齊聚一堂，現場講師精闢演說、引發學員高度共鳴。 研討會以「躍界」作為主軸，代表跨躍界限、無限連結，此次活動邀請到3位日本及國內專家學者，包括社会福祉法人ゆうゆう理事長大原裕介、醫療法人社團悠翔会理事長佐佐木淳、株式会社樂天堂取締役名內敏裕、衛生福利部長照司司長祝健芳及國內產官學專家等20多人，針對在地共同生活感之社會設計、在宅醫療、日照中心創建有機生活圈、台灣長期照顧發展趨勢、超高齡社會法律問題、住宅規劃及銀髮族的法律風險等議題進行分享交流。 ▲長照策略發展對即將進入超高齡社會的城市將是首要正視的議題之一。(圖/嘉義市政府提供) 衛生局長廖育瑋表示，長照政策一直是全民所關注之議題，嘉義市即將2025年進入超高齡社會，各項長照服務資源更需要精進，貼近及符合民眾需求，嘉義市開辦26項長照服務，服務涵蓋率已達86%，長照的路上無法獨行，一定要有相對應人事物資源陪行才能走得好，走得遠，如家中有長照需求，可撥打市話05-2336889或長照專線1966洽詢，會有專人提供協助，協助有需求者善用場照資源，減輕照顧者壓力。

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣環保局今年將市場減塑行動擴展至全縣，舉辦自備購物袋換好禮活動。縣長翁章梁19日偕縣議員姜梅紅、環保局長張輝川等人，前往朴子第二公有市場進行宣傳活動，邀請民眾一起響應減塑政策。只要在臉書粉絲團「嘉減碳」指定留言區，貼上購物袋的照片，不僅可以換好禮，更能養成「自備、少用、再利用」好習慣。 翁章梁也在市場分享自身經驗，指出自己跟家人購物時，偶爾會忘記帶購物袋，因此需要先回家拿再出門，後來逐漸養成購物前，會檢查是否攜帶購物袋的習慣。 翁章梁說，塑膠袋雖然方便，但它不會自然分解，對地球負擔極大，藉由這次環保局的活動，民眾做環保之餘還能兌換好禮，呼籲鄉親一起加入自備購物袋的行列，落實減塑行動。 ▲縣長翁章梁等人，前往朴子第二公有市場宣傳減塑行動。（圖/嘉義縣政府提供） 環保局表示，即日起至113年11月底，民眾前往嘉義縣內所有市場，包含傳統市場、公有市場及黃昏市場，消費時自備購物袋，並拍照上傳至臉書粉絲團「嘉減碳」指定留言區，就能累積次數換好禮。 拍照上傳10次可兌換衛生紙1串、20次換矽膠袋1個、50次換環保洗碗精1箱(12瓶)、80次換手編購物袋1個、100次換可爬坡菜籃車1個、150次換最大獎藤編竹籃1個；每個帳號每日限累積1次，各獎項皆為限量。

記者張辰卿/桃園報導桃園市政府勞動局（21）日於桃園風禾公園舉辦「112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會」，職訓成果會場展示職業訓練班學員豐碩成果，讓民眾就近瞭解多元職業訓練機會，桃園市長張善政親臨會場表揚職業訓練績優訓練單位。    ▲市長張善政至攤位體驗視障按摩 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 張善政表示，提升勞工技能並促進市民就業，一直是桃市府重要施政目標，桃園「有頭鹿」職能訓練場每年辦理失業者職業訓練、照顧服務員訓練班及產訓班次合計50班次以上，提供至少1,600個訓練名額，也結合勞動部職訓資源，並輔導學員習得技能後都能順利進入職場，訓後就業率達8成，搭配每年辦理超過200場徵才活動，112年就業媒合率達86.6%，更榮獲111年勞動部對地方政府勞動行政業務督導考核第1名殊榮。桃市府尤其注重青年職能及就業培力，針對設籍桃市未滿30歲青年持續推動「青年安薪讚 就業大滿貫」方案，透過穩定青年工作、進修、考照之獎勵機制，輔導桃市青年持續提升就業競爭力及穩定就業。為了提供市民朋友們優質的職業訓練環境，並達到更好的訓練效果，特別針對111年承辦失業者及照顧服務員職前訓練之職訓單位進行評鑑考核，並於今112年度職業訓練成果展示進行績優辦訓單位頒獎。  ▲就業博覽會參展單位協助民眾求職 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 活動現場展示職訓班豐富訓練成果，包含時尚剪髮體驗、道地美食小吃品嚐、肩頸按摩及指甲彩繪等多元互動體驗；並與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作展示「創業市集」專區，邀請10家優質新創企業主展出微型創業成果，讓蒞臨現場的民眾體驗獨特創意小物及特色商品，推廣桃園在地文化特色及新創團隊；另現場提供重機具體驗、DIY手作活動一系列趣味闖關及摸彩活動，內容精采豐富。 ▲張善政偕貴賓大合影。( 圖/...

記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場，此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路，其中設立了中秋主題專區，包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤，而除了中秋必買的節慶攤位外，現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商，一次逛足，吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示，疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸，所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助，就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動，觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外，在疫情過後的現在，陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市，許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市，部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外，同時經濟部也精進作法，將美學導入我們的市集攤位改造，讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢，並且希望除了攤商老闆之外，地方政府與鄉親朋友都能共同努力，不只為了在地，也為了吸引觀光客，讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後，拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象，有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到，此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外，還有中秋主題PK專區，邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃，喜愛傳統市場的民眾不要錯過，歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊，可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解！(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元，較前年衰退近2成，創10年新低，成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍，異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣，指呈祥為同仁提供很好的創業平台，更重視專業素養，堅守從業人員規範，進而能提供符合國人需求的優質保險規畫，博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴，席開百桌與全台12事業部逾千人同樂，另表揚績優人員，將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴，也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店，體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立，半年內成立7個事業部，首年佣金突破1億，近3年無畏疫情及政經情勢夾擊，營收一步跳升至3億多，團隊逾千人，戰力可觀。 「去年壽險業慘澹，呈祥仍逆勢成長」，總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印，堅定前行，厚德載物，穩紮穩打。 他說，論資歷，呈祥仍在幼兒園階段，但最大特色是培訓素人且自創各職級教材，堅持複製而不控制，訓練是最高的投資報酬率，「因為舞台是為傑出員工而設，不是經營者」；「品牌是由內而外，領導就要帶頭服務，我若不能感動員工，他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景，胡志誠提2個5年計畫，6個品牌建立步驟，誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營，創造差異化，強調病態及投機絕不是呈祥選項，只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同，才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代，副董事長黃奕綱即是典範，他24歲由廣告業轉戰壽險業，3年晉升通訊處經理，創下紀錄，2019年與胡志誠共同創設呈祥保經，如今是接班首選，並開啟呈祥傳賢計劃，奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人，現擴增至近1,300人，成長10倍，以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練，導入AI優化作業。黃奕綱說，呈祥搭建一個優質的創業平台，以專業、專注、利他為事業拓展心法，激勵大家從個人卓越邁向組織卓越，精實壯大，實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  

新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導 2/22號是營養師節，新竹市營養師公會邀集35位營養師在新竹火車站前進行快閃活動，身穿粉紅色上衣的營養師們，以我的餐盤-6口訣編排舞蹈動作，希望以簡單易懂的方式宣導民眾健康飲食。 民眾一般到醫院就診的前後，都需要和營養師配合飲食調整，透過營養師節的快閃，也是讓大家認識「營養師」這角色的重要性。 當天活動以「食健康 食營養 營養師予你身體更佳勇」為主題，利用簡單易懂的口訣快閃新竹市區。

生活中心/綜合報導 台灣是手搖飲王國，品牌超過數百家，光飲料店門市就有近三萬家，比便利商店還多，有網友在Dcard發文詢問，最愛的屹立不搖老牌手搖有哪些？網友票選出最喜歡的還是CP值超高、創立三十年的南霸天「茶之魔手」！ 網友發文表示，「一堆沒聽過的手搖一家家開，明明手搖店已經夠多了，新開的還是不少，而且價格真的一間比一間高，想到國小時候雞排+珍奶只要五十元就想哭…但話說回來，撇開新開的飲料店，還是有很多老牌飲料店老神在在，想知道各位有沒有偏愛的老牌飲料店咧？」 網友票選出最喜歡的老牌手搖飲店，是創立三十年的南霸天「茶之魔手」。（翻攝自網路） 文章引來近百位網友回覆，其中50嵐、清心、迷客夏都有不少擁護者，但被推薦最多的則是茶之魔手，雖然前陣子抵不過成本上升壓力，取消多年的凍漲政策微調五元，一度讓消費者傳出不滿聲浪，但價格比起其他品牌還是便宜許多，許多北部網友更敲碗寫道「拜託茶魔來北部開店，台北人快窮死了」、「茶之魔手超在，去年還整個凍漲真的服」、「羨慕中南部的人多了茶魔可以選，省下不少飲料費」、「真的要選一家的話，茶魔的茶是喝過最解渴不膩的」、「魔手價格控到現在真的還是非常實惠」。 「茶之魔手」是台灣第二大、擁有五百間門市的手搖飲品牌，在南部飲料市場更擁有廣大鐵粉，在台南的分店密集度更有如超商！而從去年財政部統計資料來看，全國飲料店數創下歷史新高，達二點二萬家店，但品牌的汰換速度也相當快，許多爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒，或是讓加盟主血本無歸，消費者在有眾多選擇之下，手搖品牌的生存難度也同步增加。