影音/探索基隆地方創生孵育基地   5/26起基隆走Bar微醺登場

記者陳駿彰/綜合報導 脆皮燒肉一般被視為不好做的功夫菜，料理年資10年以上、人氣極高的直播嘉賓/烹飪老師朱曉芃日前在「我愛Staub鑄鐵鍋」臉書社團示範了她個人獨門做法的「脆皮燒肉」，眾人競相複製實做都大成功。其中一位社友林家安用烤箱解鎖的貼文竟有百萬人次閱覽、508次分享，證明行動力是所有美味佳餚的基礎，實做是學習料理最珍貴的事情。 為了實現「脆皮燒肉自由」，讓家人嚐到專業的餐館菜，林家安特選良辰吉時跑去豬肉攤買了目前人生史上最大塊的五花肉塊。自承跟家裡那台早期水波爐的附屬烤箱很不熟，事前有認真地看完直播與朱老師的文字食譜，並參考解鎖前輩們的小撇步，烤出來的成品雖然邊邊有一點焦，但完全不影響美味，脆皮真是太銷魂了，看著老公咬下去瞬間流露出的佩服神情，成就感爆棚啊！ 另位複製實做的Jing Chen強調，就算猴急想解鎖也沒用，那塊肉最少都要讓它在冷宮待上24小時，才能送進烤箱，加上她不小心看到社友喬喬分享的秘訣「就是要瘋狂的扎針，而且要扎深一點，皮下的肥油才能擠上來炸皮」因此她又走回廚房，把它端出來瘋狂扎針，整個就是容嬤嬤上身啊。 由於Jing Chen配上一張容嬤嬤扎針的經典照片，充滿想像力的留言在版上笑成一片。有人回說「你這纖纖玉手 看我怎麼折磨」、要有絕對的「狠」才扎得出脆皮的感覺、原來這豬皮也叫紫薇啊！替豬皮感到害怕、昨天也死命的插插插。Jing Chen說「謝謝曉芃老師分享這麼棒的料理，跟著食譜一步一步做，真的不難耶！」 如此好上手的一道大菜，大家都想做做看。社友陳儷方原定中午要烤，但事情一來就忙到晚上8點多，家裏那3個人竟異口同聲表示「烤下去吧」。烤完都已半夜二點，豬皮整個香酥脆，配上蔥油醬吃下，根本忘了幾點的正餐宵夜也忘了減肥這件事。陳儷方是以氣炸鍋200度先氣炸20分鐘，把鹽巴剝除後，再分兩次各氣炸10分鐘，共氣炸40分鐘完成。 曉芃老師的這道脆皮燒肉就連不吃肥肉的人也來挑戰。Elin Liao貼文寫道，對肥滋滋的肉一向不感興趣，也沒想過要解鎖脆皮燒肉，直到前幾天孩子們看到我在逛社團看到別人分享的燒肉，一直問媽媽可以做給我們吃嗎？疼愛小孩的她即使身體不舒服，仍做出這道美味的料理。 朱老師的脆皮燒肉材料包括 : 豬五花肉（寬度不小於5公分）、蔥、、薑、紹興酒、粗鹽、鹽/糖/五香粉/白胡椒粉（醃料粉）比例1:1:1:0.5還有白醋與食用小蘇打粉（泡打粉）。作法如下 :...

記者翁一如/綜合報導 一直以來，中華民國僑務委員會都是海外僑民或是旅外國人，有任何急難或生活問題尋求支援的重要單位，更是搭起了世界的「僑」梁，提供海外僑胞瞭解臺灣發展與僑社事務的重要平臺，開啟多元文化之窗。 隨著賴政府新團隊上任，原僑委會委員長徐佳青獲留任。這次非常難得請到超卡娃伊的福沙阿熊，帶我們去訪問委員長，了解回顧過去四年，僑委會在串接海外僑務，推動與國外民間組織合作等業務上，有哪些重要政策與工作呢？Let’s Go！ ▲委員長徐佳青搭起世界的「僑」梁，開啟多元文化之窗。(圖/僑委會提供) 結合僑界全球廣設急難救助協會 當僑胞出外旅遊、探親、遊學讀書或洽商等過程中，難免有時候會遇到一些風險跟意外，在官方沒有辦法派駐人力，或者人力非常單薄的狀況之下，發生緊急事項時往往非常無助或不知所措。 特別是近年國人在外旅遊的人次不斷地上升，經常也遇有度假打工的年輕人發生車禍，或者是有身體狀況，遭受到傷害的時候，經常都是依靠在地生根幾十年的僑胞主動援助，提供當地法律警政、醫療社工等相關資訊跟資源；甚至遇到暫時沒有醫療費用時，僑胞們還幫忙募款。 徐佳青指出，因為有僑胞的熱心與愛臺灣，為有需要者提供了溫暖的支援，所以僑委會在2017年，開始結合這些來自僑界的力量，陸續成立「急難救助協會」，目前在全球已設置了114個，而且每一年都在增加，甚至遠到非洲多處，都有16個。 推廣華語在海外成立臺灣華語文學習中心 自2021年開始，僑委會在海外推動成立「臺灣華語文學習中心」（Taiwan Center for Mandarin Learning，TCML），來教授及推廣具臺灣特色之華語文教學，提供文化交流的機會。 現在美國已經有66所，在歐洲13個國家共有18所。第一階段的目標，我們希望先集中在歐美國家，明年以設立達100所學習中心為努力方向。 到目前為止，當地學校或者是僑團都非常開心，因為有這個計畫，讓他們跟當地主流社會產生了更好的連結，也讓更多的國際友人深入瞭解臺灣。 以目前僑胞只有不到200人的匈牙利，也於2022年設立臺灣華語文學習中心。像國人在匈牙利有一個很大的捷安特工廠，他們雇用了非常多當地的工作人員，所以我們跟他們合作，派臺灣華語文學習中心的老師，為他們定期進行課程，這對於臺商在外投資的時候，在管理、溝通上面，增加更好的效率。 ▲福沙阿熊出任務，行銷臺灣優勢。(圖/僑委會提供) 擴大吸引僑生來臺求學就業 僑委會目前全力落實推動擴大鼓勵僑生來臺升學及留臺就業政策，徐佳青指出，為提供他們有多元化的學習機會，除了原來一般學術型大學課程，還開設了各種專班，有很好的產學合作實習機會，讓年輕人可以不用擔心成為家裡經濟的負擔，到臺灣來獲得非常好的學習。 目前產學專班開辦六大類科，第一個就是製造業，是我們最主要的；其他還包括有營造業、農業、電子商務、機構看護和服務業，每一種方向上都有好幾種不同的科系可以選擇。我們從十年前只有100多人，已成長到今年報名人數破7,000人。 建立僑生與企業媒合平臺 「我們對待僑生，培育他們懂得華語文，更傳授專業知識與實務技能成為人才。」徐佳青表示，多數僑生從小有跨文化的訓練，加上他們的語言能力相對強，在職場上擁有更多的能量。 為幫助僑生找工作、國內企業及僑臺商尋覓優秀僑生人才，僑委會籌劃一系列的就業輔導措施，舉辦「僑生就業博覽會」。2023年第一次試辦，許多上市櫃、跨國知名企業參與，廣受好評，今年更擴大辦理，在臺北及高雄各舉辦一場，共130家企業參展，投遞履歷次數達3,331次。 另外設立「僑生i就業-全球僑臺商人才平臺，除了媒合職缺外，提供最新政策資訊、求職工具及線上履歷健診服務，培育僑生求職力。 ▲委員長徐佳青展示2023年致贈僑胞國慶伴手禮之一涼感巾。(圖/僑委會提供) 積極推動僑界青年培育 已辦理十多年的海外青年文化大使(Formosa Association of Student...

記者張辰卿/台北報導 「澎湖優鮮 在家嚐鱻」大海魚禮金行銷記者會，邀請農業部漁業署科長鄭又華、澎湖縣水產養殖協會、台灣海洋箱網養殖發展協會，澎湖區漁會及在地養殖業者們，攜手展現澎湖水產市場競爭力。 澎湖縣政府參議陳晶卉表示，澎湖是台灣箱網養殖重鎮，近年雖受海葵、小大颱風等風災打擊，但也展現產葉韌性，遠過產官學合作，推出符合現代人飲食習慣之龍膽石斑、龍虎斑及海鱺等大海魚分切禮盒，於台北國際食品節上展出，將澎湖大海魚送上民眾餐桌。漁業署科長鄭又華也於現場鼓勵民眾多支持在地漁產，盼能打造吃在地大魚的台式食魚文化。澎湖盼成為永續養殖標竿 鎖定現代家庭推大海魚全魚分切禮盒澎湖縣政府於 2008年創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，以教育訓練、現場評核與不定期抽驗把關，使「澎湖優鮮」成為優質水產代表。 ▲澎湖縣政府透過產官學合作，打造澎湖水產品牌「澎湖優鮮」。(圖/業者提供 ) 「澎湖優鮮」於台北國際食品節展出大海魚全魚分切禮盒，將台灣市場喜愛的龍膽石斑、龍虎斑、大藍（黃）瓜石斑以及海鱺等大型海魚，以三清（去鱗、去鰓、去肚）及切片處理為適合烹調之魚片，再加上今年新開發的天然無添加「蒸醬四小幅」醬料包，以原價420元、加購價300元的實惠價格，讓民眾能在家輕鬆料理出澎湖高麗菜酸、港式鮮味、義大利風味和泰式檸檬等多種美味海魚料理。鎖定現代家庭雙薪、小家庭及單身家庭等生活型態，以方便食用、易烹調的特性，強打食魚市場。 澎湖優鮮通路代表天和鮮物總經理蔡明欽表示，根據市場觀察，台灣人喜愛吃鯖魚、鮭魚等油脂多、魚刺少且易烹調的進口切片魚貨，而澎湖優鮮的切片大海魚也符合這些優點「盼持續推廣澎湖優鮮漁產，取代民眾餐桌上的進口魚」建立起吃大魚、吃在地的台式食魚文化。 ▲「澎湖優鮮」可於線上通路購買並宅配到府，讓消費者輕鬆品嘗。(圖/業者提供 ) 澎湖優鮮禮金去年創造銷舊超過2萬組、營業額破 5500萬佳績，今年更主打有著多樣品類的「澎湖優鮮嘴鮮組」，以原價2240元、特價1650元的優惠價，集結龍虎斑、海稅、海鱺、龍膽石斑與日本真鱸等明星魚種，限量1000組，有望刺激銷量再成長。澎湖優鮮禮盒共6款全魚分切禮金皆可於線上通路購買並宅配到府，產地直送讓消費者輕鬆品嘗澎湖海味。 配合暑假檔期與澎湖花火節，也與澎湖在地民宿業者攜手推出「箱網產地體驗之旅」遊程，搭配澎湖優鮮同步推出的「澎湖優鮮伴手禮」免運優惠，讓消費者深入產地、了解食材來源，加深澎湖在地安心水產品口碑。

記者樊德惠/宜蘭報導 2024甲辰龍年，也是三年一科的東港、小琉球和楓港迎王盛大的迎王祭。在宜蘭縣南方澳的池碧宮也依往例，前往小琉球恭請池隆宮池府老千歲和小琉球兩大信仰中心「碧雲寺」觀音佛祖及「三隆宮」吳府千歲與四角頭土地公等眾神，一同蒞臨南方澳參與國曆7月6日的海陸巡境和7日的池王賀壽等一甲子的慶典活動。 南方澳池碧宮表示，民國40年代（約1950年代）初期，即有小琉球漁民陸續遷移至南方澳從事漁業，並多居住於今南寧里的碼頭巷和南成里新化巷一帶，因此也被稱為琉球仔巷。為求神問卜，還把小琉球祖廟池隆宮的池府千歲恭請到南方澳，並興建了池碧宮奉祀，連祝壽等祭儀都依小琉球的祖廟制度進行。 如今建廟60周年(一甲子)，池碧宮也擴大舉辦海上與陸上巡境，活動內容包括了~ *2024/07/05(週五) 接駕大典 15:00-16:00 恭迎祖廟-池隆宮、碧雲寺及各友誼宮廟接駕大典，地點:南方澳遊客中心(進安宮      旁)。 19:00       ...

記者陳立驌/高雄報導 炎炎夏日各地均傳出高溫，如何消暑成為大家共同鑽研的課題，近日高雄有業者推出即開即食，又可常溫保存6個月的手工古早味黑糖嫩仙草及黑糖養生仙草濃萃。除了以傳統市場為主力，也推出禮盒包裝，成為炎炎夏日健康、養生、送禮最佳選擇。 仙草又稱仙人草、涼粉草，《本草綱目》記載「仙草味甘、性寒，煮成茶飲，清涼解渴、降火氣，消除疲勞，老少咸宜。」《中藥辭典》也說「仙草可解渴、降火、消暑去熱毒。」足證仙草是夏天消暑最佳良方。 荷穀田黑糖嫩仙草及黑糖養生仙草濃縮汁，原料來自台灣契作紅骨仙草田，遵循古法熬煮八小時，釋出完整多糖膠原口感香醇滑嫩，一勺在口，清涼又退火，業者強調無香精、無化學添加、不含防腐劑，透過獨特製程，高溫120度殺菌，盛裝的仙草桶，可耐高溫達126度，常溫可保存六個月。業者表示，自創「荷穀田」為品牌，就是希望迎合消費者需求，強調純淨、無汙染、無化學添加的養生概念，耕耘心中那一畝健康的田。 古早味黑糖嫩仙草採古法熬製，黑糖養生仙草濃萃以1:7的比例加水稀釋，都可即開即食，消暑、解渴、降火去熱毒，最適合提供家庭餐後及公司下午茶點心使用，加入鮮奶或奶精就成為仙草奶凍，也可加入無糖豆漿，口味可隨意調配。黑糖原料來自於甘蔗，加工程度較低，保留較多甘蔗中原本的成分與風味，富含礦物質、鉀、鈣、鎂等，營養價值也較高。 此外，業者表示仙草也常用來燉煮養生湯，包括仙草排骨湯、養生仙草菇菇雞湯、老菜脯仙草雞湯、仙草排骨雞肉蓮藕湯，加入無糖養生仙草濃萃後不但營養加值，更賦予料理不同風味，連湯汁喝起來也更加有層次，有了無糖養生仙草濃萃，再也不用買仙草乾回來，花時間燉煮了。 業者說，黑糖養生嫩仙草及黑糖養生仙草濃萃，都是小時候記憶中的夏日甜品，在傳統市場一推出就大受歡迎，尤其造成婆婆媽媽的搶購，目前的行銷策略是，公司在北中南各有多個專業人員，不定時在全台菜市場，黃昏市場巡迴與消費者見面，希望從點、線到面打開知名度，最新訊息可直接上網搜尋。

記者張辰卿/桃園報導桃園市政府勞動局（21）日於桃園風禾公園舉辦「112年度職業訓練成果展示活動暨就業博覽會」，職訓成果會場展示職業訓練班學員豐碩成果，讓民眾就近瞭解多元職業訓練機會，桃園市長張善政親臨會場表揚職業訓練績優訓練單位。    ▲市長張善政至攤位體驗視障按摩 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 張善政表示，提升勞工技能並促進市民就業，一直是桃市府重要施政目標，桃園「有頭鹿」職能訓練場每年辦理失業者職業訓練、照顧服務員訓練班及產訓班次合計50班次以上，提供至少1,600個訓練名額，也結合勞動部職訓資源，並輔導學員習得技能後都能順利進入職場，訓後就業率達8成，搭配每年辦理超過200場徵才活動，112年就業媒合率達86.6%，更榮獲111年勞動部對地方政府勞動行政業務督導考核第1名殊榮。桃市府尤其注重青年職能及就業培力，針對設籍桃市未滿30歲青年持續推動「青年安薪讚 就業大滿貫」方案，透過穩定青年工作、進修、考照之獎勵機制，輔導桃市青年持續提升就業競爭力及穩定就業。為了提供市民朋友們優質的職業訓練環境，並達到更好的訓練效果，特別針對111年承辦失業者及照顧服務員職前訓練之職訓單位進行評鑑考核，並於今112年度職業訓練成果展示進行績優辦訓單位頒獎。  ▲就業博覽會參展單位協助民眾求職 。( 圖/ 桃園市政府勞動局提供) 活動現場展示職訓班豐富訓練成果，包含時尚剪髮體驗、道地美食小吃品嚐、肩頸按摩及指甲彩繪等多元互動體驗；並與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作展示「創業市集」專區，邀請10家優質新創企業主展出微型創業成果，讓蒞臨現場的民眾體驗獨特創意小物及特色商品，推廣桃園在地文化特色及新創團隊；另現場提供重機具體驗、DIY手作活動一系列趣味闖關及摸彩活動，內容精采豐富。 ▲張善政偕貴賓大合影。( 圖/...

記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場，此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路，其中設立了中秋主題專區，包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤，而除了中秋必買的節慶攤位外，現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商，一次逛足，吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示，疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸，所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助，就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動，觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外，在疫情過後的現在，陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市，許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市，部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外，同時經濟部也精進作法，將美學導入我們的市集攤位改造，讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢，並且希望除了攤商老闆之外，地方政府與鄉親朋友都能共同努力，不只為了在地，也為了吸引觀光客，讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後，拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象，有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到，此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外，還有中秋主題PK專區，邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃，喜愛傳統市場的民眾不要錯過，歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊，可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解！(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元，較前年衰退近2成，創10年新低，成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍，異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣，指呈祥為同仁提供很好的創業平台，更重視專業素養，堅守從業人員規範，進而能提供符合國人需求的優質保險規畫，博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴，席開百桌與全台12事業部逾千人同樂，另表揚績優人員，將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴，也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店，體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立，半年內成立7個事業部，首年佣金突破1億，近3年無畏疫情及政經情勢夾擊，營收一步跳升至3億多，團隊逾千人，戰力可觀。 「去年壽險業慘澹，呈祥仍逆勢成長」，總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印，堅定前行，厚德載物，穩紮穩打。 他說，論資歷，呈祥仍在幼兒園階段，但最大特色是培訓素人且自創各職級教材，堅持複製而不控制，訓練是最高的投資報酬率，「因為舞台是為傑出員工而設，不是經營者」；「品牌是由內而外，領導就要帶頭服務，我若不能感動員工，他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景，胡志誠提2個5年計畫，6個品牌建立步驟，誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營，創造差異化，強調病態及投機絕不是呈祥選項，只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同，才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代，副董事長黃奕綱即是典範，他24歲由廣告業轉戰壽險業，3年晉升通訊處經理，創下紀錄，2019年與胡志誠共同創設呈祥保經，如今是接班首選，並開啟呈祥傳賢計劃，奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人，現擴增至近1,300人，成長10倍，以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練，導入AI優化作業。黃奕綱說，呈祥搭建一個優質的創業平台，以專業、專注、利他為事業拓展心法，激勵大家從個人卓越邁向組織卓越，精實壯大，實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  

新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導 2/22號是營養師節，新竹市營養師公會邀集35位營養師在新竹火車站前進行快閃活動，身穿粉紅色上衣的營養師們，以我的餐盤-6口訣編排舞蹈動作，希望以簡單易懂的方式宣導民眾健康飲食。 民眾一般到醫院就診的前後，都需要和營養師配合飲食調整，透過營養師節的快閃，也是讓大家認識「營養師」這角色的重要性。 當天活動以「食健康 食營養 營養師予你身體更佳勇」為主題，利用簡單易懂的口訣快閃新竹市區。

生活中心/綜合報導 台灣是手搖飲王國，品牌超過數百家，光飲料店門市就有近三萬家，比便利商店還多，有網友在Dcard發文詢問，最愛的屹立不搖老牌手搖有哪些？網友票選出最喜歡的還是CP值超高、創立三十年的南霸天「茶之魔手」！ 網友發文表示，「一堆沒聽過的手搖一家家開，明明手搖店已經夠多了，新開的還是不少，而且價格真的一間比一間高，想到國小時候雞排+珍奶只要五十元就想哭…但話說回來，撇開新開的飲料店，還是有很多老牌飲料店老神在在，想知道各位有沒有偏愛的老牌飲料店咧？」 網友票選出最喜歡的老牌手搖飲店，是創立三十年的南霸天「茶之魔手」。（翻攝自網路） 文章引來近百位網友回覆，其中50嵐、清心、迷客夏都有不少擁護者，但被推薦最多的則是茶之魔手，雖然前陣子抵不過成本上升壓力，取消多年的凍漲政策微調五元，一度讓消費者傳出不滿聲浪，但價格比起其他品牌還是便宜許多，許多北部網友更敲碗寫道「拜託茶魔來北部開店，台北人快窮死了」、「茶之魔手超在，去年還整個凍漲真的服」、「羨慕中南部的人多了茶魔可以選，省下不少飲料費」、「真的要選一家的話，茶魔的茶是喝過最解渴不膩的」、「魔手價格控到現在真的還是非常實惠」。 「茶之魔手」是台灣第二大、擁有五百間門市的手搖飲品牌，在南部飲料市場更擁有廣大鐵粉，在台南的分店密集度更有如超商！而從去年財政部統計資料來看，全國飲料店數創下歷史新高，達二點二萬家店，但品牌的汰換速度也相當快，許多爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒，或是讓加盟主血本無歸，消費者在有眾多選擇之下，手搖品牌的生存難度也同步增加。